Własna żywność :)

[Pałuczanin81 51]

Weź od Romana to będziesz zaskoczony różnicą,a smalec to psowi można dać.

[jarki 206]

https://beszamel.se.pl/porady/sol-peklowa-zwykla-sol-czym-sie-roznia-sklad-soli-peklowej-dozowanie-soli-dawkowanie-azotynow,18263/

[Pałuczanin81 51]

Mnie uczyli,że teraz jest sól peklowa żeby się nie zatruć-

tzn.nie zjesz czystej soli peklowej,bo ją zwrócisz.

Kiedyś się saletrę kupowano w drogerii i sypało "na oko".

[Marecki 144]

Nie używam od lat zwykłej soli, czyli chlorku sodu, tylko himalajską i morską, czasem kamienną. 

[jarki 206]

"Dla zrównoważenia, a nawet zastąpienia azotynu sodu można dodać kwas askorbinowy, czyli witaminę C. Kwas askorbinowy nadaje mięsu czerwony kolor i redukuje szkodliwe substancje. "

[jarki 206]

Palce lizać :)

Edytowano Maj 7, 2020 przez jarki

[Pałuczanin81 51]

Jestem na diecie!

[Marecki 144]

@jarki, pszenicę masz swoją, świnia w piwnicy pewnie też ;) to i zakupów robić nie trzeba. 

[Pałuczanin81 51]

Pszenica na makaron,groch i świnia na grochówkę.

[jarki 206]

Ta cała sytuacja spowodowała że postanowiliśmy spróbować 

Kiełbasy miałem zamiar od dawna robić i na pewno będziemy robili 

Natomiast chleb to sami jesteśmy ciekawi jak długo wytrzymamy ;)

Mam nadzieję że lenistwo nie weźmie góry :D 

[Marecki 144]

Dasz radę. My coś ok dwóch lat robimy swój. Chleb kupuję dla psa ;) 

Dziś będę krakowską pakować w osłonki, bo się boczek kończy. 

[jarki 206]

Chleb pieczemy od czasu jak zobaczyłem kolejki z czasów PRL-u 

Przez ten czas doszliśmy do super przepisu z zakwasem to jest inna inszość

Jeśli o kichy chodzi to słoikowa bajeczna za każdym razem lepsza 

Wędzona do poprawy (kwestia wędzenia i wędzarni) to opanuję z czasem

Przepis jest ok bo biała niebo w gębie :) grubych jeszcze nie mam w planach 

[Pałuczanin81 51]

Grunt to wiejska nuda i pomysły na zabicie czasu.

ALE 20 lat minie szybko-na razie w pośpiechu pampersy zamiast córce,prosiakowi chciałem założyć.:)

@jarki-wędzarnia z beczki NIE.lepiej pomurować

Edytowano Maj 8, 2020 przez Pałuczanin81

[jarki 206]

Jak murowaną to tylko taką z prawdziwego zdarzenia ładną z grillem 

To raczej nie wchodzi w grę jestem na etapie pomysłu na przenośną drewnianą

Się rozłoży wyniesie i porządek, beczka to przejściowy pomysł problem równa temperatura

 

[Marecki 144]

4 godziny temu, Pałuczanin81 napisał:

Jestem na diecie!

Jestem na trzech, a i te czasem ledwo mi wystarczają ;) 

[Pałuczanin81 51]

@Marecki-te diety są dla siedzących za biurkiem.

 

[miwigos 75]

Liczyłes koszty pieczenia chleba,w piekrniku pieczesz?

[jarki 206]

1,5kg mąki + 300g zakwasu daje prawie 2X 1,3 kg pysznego chleba 

Reszta to trochę cukru sól i dodatki jak chcesz pestki dyni słonecznik mak 

Prąd na taryfie - godzina dwadzieścia przy 190°C 

 

Aby przyspieszyć przygotowanie można dodać 1/3 dawki drożdży 

Z dwóch dób na samym zakwasie całość można zakończyć w dwie godziny 

[jarki 206]

Dnia 13.10.2020 o 06:26, Pałuczanin81 napisał:

Puławiaki ubijane u Olewnika

trafiają wprost na osobne stoisko tylko,że w tym markecie

Czyli chcąc kupić mięso świni rasy Puławskiej najprościej jest iść do auchana?

Ja w tym właśnie markecie dużo kupuję ale inny asortyment ;) 

Mięso nawet mi przez myśl nie przeszło 

 

Ps. @Marecki dzięki za rady :) szynki palce lizać ;)

Czas spróbować przygody z podrobami 

Edytowano Październik 14, 2020 przez jarki

[Pałuczanin81 51]

Podobno tam sama rąbanka.

Kiełbasy u Zawistowskiego.

Kotlety w Ostromecku.

@jarki jak trafisz do Oszołoma to spisz PROSZĘ chociaż ceny do porównania ze zwykłymi.

 

[Marecki 144]

@jarki, ja też się ciągle uczę. Ale cieszę się, że moje "trzy grosze" się przydały ;) 

[Pałuczanin81 51]

https://www.auchan.pl/pl/dla-klienta/polskie-specjaly-lokalne

[jarki 206]

Szczerze mówiąc w marketach to ja stoiska mięsne raczej omijam 

Ale jak będę i mi się przypomni to zerknę 

Jeśli chodzi o domowe wyroby to już sporo tego zrobiłem 

Ale dzięki Mareckiemu unikałem wielu błędów DZIĘKUJĘ 

[Pałuczanin81 51]

@jarki-coś dla Ciebie.

https://www.kujawskopomorskiebazarek.pl/565,poltusza-wieprzowa

[miwigos 75]

Drogo wole od szwagra białego