Własna żywność :)

[Pałuczanin81 51]

@miwigos-świnie kupisz za 4,5+vat

To półtusza od Kwiecińskiego.

"Normalna" 9,5+vata.

[jarki 206]

Półtuszę to może bym i sobie kupił mimo że drogo choć nie teraz 

Tam gdzie kupuję mięsa też da się zakręcić bo znam właścicieli 

Na tej stronie co @Pałuczanin81 podałeś są wyroby z masarni co jadłem

Ceny 2,5 - 3 krotnie wyższe jak mnie wychodzi pytanie jeszcze gdzie on się zaopatruje 

Natomiast ja wiem na 100% że kupuję ze świni wczoraj zabitej od okolicznych rolników

Oczywiście nie podważam tego że to wyroby lepsze od marketowych 

 

Mam w rodzinie byłego zaopatrzeniowca największych ZM w DODATKI 

Dziś on produkuje "zdrową żywność" podobno z  Borów Tucholskich 

Fakt jest taki że się zaopatruje w mięso w tym rejonie ale jakiego pochodzenia 

Ma specjalne sklepy w dużych miastach Polski i świetny bajer 

 

[Pałuczanin81 51]

Jeśli chodzi o Kwiecińskiego

to sam się w poniedziałek zdziwiłem.

Tam się czas 25 lat temu wśród dostawców żywca zatrzymał.

Sami przyjeżdżają traktorami "dwukołówkami" ze świniami- NIESPOTYKANE.

Aż trudno uwierzyć,że to okolica Żnina a nie Białegostoku.

[Marecki 144]

U nas gs tak robi. Sąsiedzi w niedzielę odstawiają świnie, tylko problem w tym, że ktoś tam na masarni smaku nie ma. Robią z prawdziwego mięsa, ale doprawić nie potrafią. 

[jarki 206]

Tu tak doprawiają że hoho ale celem jest kamuflaż 

Zakupują importowany towar z zaprzyjaźnioną masarnią 

 

Ostatnio w necie krążyła lista udostępniona przez izby rolnicze 

[Marecki 144]

Do mnie też trafiła ;) Jak się widzi, ile skądś tam tego sprowadzają, to normalny człowiek wolałby suchy chleb zjeść. 

[Pałuczanin81 51]

Najlepsze są "Wędliny z Borów"-dzieci nimi karmię.

Czysto i ekologicznie.

[miwigos 75]

Człowiek nie świnia wszystko zeżre 

[Marecki 144]

Dlatego nie ma to jak swoje. Wolę sam zrobić według własnego gustu i smaku, samemu uwędzić w prawdziwej wędzarni, dać prawdziwe przyprawy i też mam wędliny z Borów Tucholskich :p 

[miwigos 75]

Też mi rzeźnik robi wyroby ,co nie znaczy że nie kupujemy wędlin w sklepie ,lubię urozmaicenie , a nie na okrągło to samo

[jarki 206]

Wiesz że z jednego pojemnika mięsa można zrobić kilka rodzajów kiełbas?

 

Ta wędliny z borów :D :P zakłady w Osiu należą do Sokołowa ci do Duńczyków

A owi duńcy to największa w Europie firma w branży mięsnej 

Ta sama co ogłosiła że produkuje roślinnego burgera 

Edytowano Październik 17, 2020 przez jarki

[Marecki 144]

Dlatego 

47 minut temu, miwigos napisał:

lubię urozmaicenie , a nie na okrągło to samo

O to właśnie chodzi, że samemu nie robisz jednej kiełbasy. 

 

[Pałuczanin81 51]

@Marecki to jakie robisz?

[Marecki 144]

Za każdym razem inne. Od wolnodojrzewających po pieczone. Zresztą nawet gdybym chciał zrobić dwa razy tą samą kiełbasę, to i tak się nie uda, bo inne ciśnienie itp. I o to chodzi. Ma być za każdym razem inne i zawsze jest ciekawie. 

[Pałuczanin81 51]

To głodny nie jesteś,że są długo dojrzewające.Pieczone to mam,jak się wierzba pod beczką rozciągnie.W czym te ciśnienie?

[miwigos 75]

Mój rzeźnik robi powtarzalną

[Pałuczanin81 51]

No właśnie rzeźnicy zawsze robią "na pamięć".

Mam teraz takiego,który serce w to wkłada

(nie tylko wieprzowe)ale i własne.Wreszcie da się jeść.

[jarki 206]

Robiąc samemu ciągle zmieniamy czegoś szukamy eksperymentujemy się uczymy

Rzeźnik taki co robi usługę ma wypracowane swoje receptury 

Poza tym on nie ma czasu na eksperymenty 

 

Ja w jednym wsadzie do wędzenia mam trzy grubości kiełbas i dwa rodzaje rozdrobnienia 

Przyprawy różnicuję czas i temperaturę wędzenia też zmieniam/szybciej wyjmuję 

Dopiero od pół roku się tym zajmuję a i muszę wspominać o słoikowej 

[miwigos 75]

Mało kto lubi się w takie klocki bawić

[Pałuczanin81 51]

I trzeba zmywać po tym.To najgorsze z całej zabawy.

Jestem "po garach"-jak to nasze technikum nazywali.

ale i tak wolę być miernym rolnikiem.

Edytowano Październik 17, 2020 przez Pałuczanin81

[lokizom 115]

Wy tu gadu gadu a mi tutaj akurat mysliwy przywiózł dziczyzne. 

Na święta też lubię sobie urozmaicić i uwedzic przez znajomego różne mięso. To jest takie urozmaicenie od tego co na tydzien

[Pałuczanin81 51]

Badane na obecność  ASF?Osobiście mnie nie odpowiada,takie to z kaczek piżmowych robiliśmy.

[jarki 206]

Widzę że myśliwy też różne wyroby przywiózł 

Miałem kiedyś kolegę co poluję też sobie skosztowałem szału nie było

Tylko on mało kreatywny ma przepis i wszystko według wagi 

Dużo słuchał takiego dziadka w tv co o dziczyźnie nawijał 

Kiedyś w rozmowie na dopingach % gadał co rolnikom dają za free 

Chodziło o stare odyńce których nikt nie chce 

[Pałuczanin81 51]

Przepisy śp.Dr.Russaka-tego nawet pies nie chciał skosztować.:)

Pamiętam królika mama zrobiła..

[lokizom 115]

@jarki

Ja też zbytnio za dziczyzna nie przepadałem kiedyś, to się trochę zmieniło ale trzeba umiec ja zrobić.

Ostatnio dobrze dogaduje się tutaj z jednym kołem lowieckim, z drugim mam niestety problem i szkoda mi życia na nich