Własna żywność :)

[biedron 16]

A jaki jest powód zakazu uboju? Handel mięsem? Czy są jakieś dane, odnośnie skali tego zjawiska? Może lepiej w jakiś sposób zalegalizować handel z przydomowego uboju, a nie wybierać najprostszy sposób - zabraniać.

Ludzie nie zabijają w gospodarstwach zwierząt z przyjemności, tylko żeby mieć tańsze, dobre mięso i wędliny, nie z "extra" dodatkami.

Edited January 28, 2021 by jarki

[rolnik311 0]

masz rację biedron urzędnicy zamiast rozwiązywać problemy żeby ułatwić życie nam rolnikom poprzez zakazy utrudniają je a nizapominajmy że utrzymują się z naszych podatków pozdrawiam serdecznie

[kozik91 0]

Lubie mięso kozie albo owcze? Kupujecie? ponoć spadł import tego produktu do UE. Macie swoją hodowle tej zwierzyny? ;)

[west 0]

Mam owce mięsko I klasa a wyroby tj kiełbasy wiepszowo-owcze palce lizać

[jarki 207]

my rolnicy jako pierwsza grupa zawodowa masowo zaczynamy zdrowo się odżywiać

myślałem że ta moda nastała tylko w mojej okolicy

domowe przetwory pod przeróżną postacią i z różnych zwierząt

wspomnę tu tylko o drobiu świnkach kozach ale i króliki widać Kolega owce

co ciekawe jest zainteresowanie pozostałej społeczności wiejskiej przecież nie bogatej

chyba jednak mocno przewyższamy "miastowych" pod względem wiedzy o żywności :)

[Marecki 144]

Kto robi dla siebie jakąś żywność ze swoich produktów? Może ktoś ma jakiś ciekawy przepis na coś smacznego?

 

U mnie akurat często w ostatnim czasie na śniadanie mam pastę jajeczną ze szczypiorkiem. Wystarczy parę jajek ugotować na twardo, pokroić w ćwiartki, do tego świeży szczypiorek, trochę przypraw, wszystko w blender i wiosenna kanapka na świeży chleb idealna.

Polecam.

[Czerniczka 0]

Suszony schab. Tydzień leży w cukrze, tydzień w soli, potem wisi w przewiewnym miejscu przez kilka dni, otoczony przyprawami i zawinięty w gazę i siatkę.

Pieczony boczek też jest świetny, zależnie od sposobu doprawienia za każdym razem może wyjść inny w smaku i moim zdaniem zastępuje większość innych wędlin.

[Marecki 144]

Ten schab to coś podobnie jak szynka wolnodojrzewająca. Ale schabu jeszcze tak nie robiłem. Muszę spróbować.

[Kos 0]

Rzeczywiście brzmi ciekawie, a samą pastę jajeczną od czasu do czasu jadam od wielu lat. :D Ja bardzo lubię masło domowej roboty. Nie ma nawet porównania z kupczymi. Ze świeżym chlebem i miodem od mojego teścia robi proste i smakowite śniadanie.

[Czerniczka 0]

Ale schabu jeszcze tak nie robiłem. Muszę spróbować.

Koniecznie spróbuj. Smak jest trochę specyficzny, nie przypomina mi żadnej innej wędliny, ale cieniutko krojony schab jest naprawdę pyszny.

[Marecki 144]

Na pewno spróbuję, jak tylko jakiś schab mi wpadnie.

A do tego musztarda własnej roboty. ;)

[Czerniczka 0]

Musztardy nigdy nie robiłam, wszystko przede mną. Zamiast niej będzie własny przecier pomidorowy, taki porządnie doprawiony. Kupny nie dorasta mu do dna słoiczka.

[Marecki 144]

Robiłem w tamtym roku i jest bez porównania do sklepowego. Mogłem jeszcze tylko dłużej odparowywać, bo jest trochę za rzadki, ale i tak wolę swój. W tym roku dam mu więcej czasu.

 

Zaprawia może ktoś kalarepę na zimę?

Zawsze mnie wkurzało, że to sezonowe warzywo i w tym roku postanowiłem spróbować zaprawić ją w słoiki. Przyda się np na zupę krem, albo coś innego się wymyśli. Zielony groszek już mam w słoikach. Zimą brakuje mi takich warzyw, ale koniecznie swoich.

Ogórki i pomidory też już mogę swoje zajadać. Ale te na zaprawy jeszcze trochę poczekają.

[Marecki 144]

Kolejny etap produkcji własnej żywności za nami. Dziś razem z żoną upiekliśmy chleb żytni z mąki z własnego zboża i bez drożdży, na własnym zakwasie. Do tego swoje masło z mleka od krowy i pomidor z tunelu. Pycha.

[Pałuczanin81 51]

Mąka z mykotoksynami,mleko z dioksynami,a w tunelu pozostałości pestycydów -przynajmniej tak u mnie bywa.Pycha!

[agromatik 16]

@Marecki ty się tak głośno nie chwal, bo któregoś ranka powiatowy z antyterrorystami nalot zrobi. Dostaniesz w zawiasach za terroryzm żywnościowy.

[Marecki 144]

Dlatego o lewej świni w piwnicy i marysi na strychu nic nie mówię. :P

[witch5 22]

Interesujesz się żywnością swojską - spróbuj ketchup z dyni . Dyni teraz full tylko już po pomidorach a grunciaki najlepsze .

[Marecki 144]

Dzięki za ciekawy pomysł. Nie słyszałem o tym jeszcze, a swojej dyni mam dwie taczki.

Jak zrobię, to dam znać. ;)

[Marecki 144]

Robi ktoś z Was maślaki na zimę w occie?

Obieracie ze skórki?

[witch5 22]

Nie mów że jeszcze znalazłeś ? U mnie zawsze się zdejmowało tą skórkę z kapelusza . Uwielbiam las i grzybki . Maślaki akurat nieszczególnie . Jak odstrzelili tego gościa na rowerze to strach się do lasu wybrać żeby cie myśliwi za jelenia nie wzięli .

[Marecki 144]

Wczoraj pod wieczór wracałem od bydlaków z łąki, zajrzałem do zagajnika samosiewów na ugorze i jakieś 2kg powinny być. Zbieranie zostawiłem na dziś, bo przy szarówce mógłbym jakiegoś nie zauważyć, a szkoda. ;)

Też do tej pory obierałem skórkę, ale to zawsze odstraszało ze względu na ślimaczy glut i brudne ręce potem. Wczoraj znalazłem przepis na marynowanie ze skórką. Że tylko dobrze umyć i wsio. Niby wcale jej nie czuć i że ładniej wyglądają.

Może coś w tym jest. Dziś chyba to wypróbuję.

[Pałuczanin81 51]

@witch-na wiosce trudno o rogacza-nic nie ukryjesz?

wczoraj miałem maślaki w śmietance,Ciotka z dolnośląskiego przywiozła..Żyję to nie trujące

Ale skąd znajdujecie tyle czasu na eksperymenty ze swoim pichceniem/póki dzieciaki mnie nie podrosną to mogę tylko poczytać raczej

[witch5 22]

Małe dzieci - mały kłopot... - powiedzenie nigdy nie traci na aktualności bez względu na rewolucje klimatyczną . Jak coś lubisz to zawsze się czas wygospodaruje . Za rogacza to może nie ale jak się do lasu weźmie co nieco to mógłbym za dziką świnię robić :) . @ Marecki poszukaj przepisu na marynowanie w soli - nie mają tyle glutów . http://www.przyslijp...grzyby-w-soli-2

[Marecki 144]

Spróbuję następną partię, bo te już przerobione. ;)

Zrobiłem w zalewie octowej, ale z małą ilością octu, bo jednak nadmiar szkodzi. I w skórce, na próbę. Wyszło raczej dobrze, jak podgrzybki.

 

Ja dzieci nie mam, to czasu też więcej. W międzyczasie robiłem jeszcze dżem malinowy.