Własna żywność :)

[jarki 208]

Co to za "flaki" z kury :D 

Flaki powinny być bydlęce jakby ktoś nie wiedział ( rolnicy z której części ?) ;)

Podobno z wszystkich czterech są jadalne dopuszczalne również wieprzowe 

Ale @Marecki nie z kury trzymaj chłopie fason bo Cię zbanuję za herezje 

[Marecki 146]

Dla mnie już takie są najlepsze. Oczywiście z żołądków, jak to flaki. Są takie dobre, że nawet banana dla nich przyjmę ;) 

[Pałuczanin81 51]

W tytce kupuję doprawioną mieszankę z przewagą wieprzowych.

[jarki 208]

Wątrobiana jest lepsza niż się spodziewałem 

Chciałem w miarę możliwości żeby była chuda 

Mogłem jeszcze więcej rosołu dolać, następnym razem 

 

15 minut temu, jarki napisał:

Boczek 12,50

Pachwina 9,80

Wątroba 4,50

Taka wątrobianka z musztardą to tanie żarcie 

Edited February 19, 2021 by jarki
Musztarda ;)

[Marecki 146]

Smaka Waść robisz 

[jarki 208]

No @Marecki zjadłeś zapasy zimowe ;) 

Dziś rozpocząłem rytuał który się zakończy pod koniec przyszłego tygodnia :)

[Marecki 146]

Tyle ich wtedy zrobiłem, teraz też czasem z tęsknoty jakiś kawałek się do dymu wsadzi, że do jesieni pewnie tego wystarczy ;) Chyba ze trzy tygodnie nic nie wędziłem i już znowu zaczyna tego brakować, ale czasu nie ma. Czasem tylko zdążę przy garnku postać... 

[jarki 208]

Słoikowej to Ty wcale nie robisz? 

U nas jest wręcz uwielbiana podobnie jak wątrobianka ostatnio 

Teraz będą szynki karkówka schab i boczek (do kuchni) z dymu 

Myślę nad watrobianką wędzoną ale w sztucznym flaku czy to ma sens?

[Marecki 146]

Słoikową czasem zrobię, mieloną lub krojoną. Ale wolę z dymu. Sztuczny flak, to masz na myśli osłonkę bydlęcą, czy folię? 

[jarki 208]

Taką białkową jak dajemy do krakowskiej czy metki co można wędzić 

 

https://robimywedliny.pl/pl/p/Oslonka-bialkowa-karmel-fi-55-opakowanie-10-m/262

[Marecki 146]

To jak najbardziej. Nie jest łatwo, bo jest grubsza i dym dłużej dochodzi, ale efekt powinien być. Krakowską robię w 6 i jest dobrze dowędzona. 

[jarki 208]

Cholera zmienili pogodę ma być zimno pod koniec tygodnia 

Mięcho w garze a jeszcze dłużej niż tydzień nigdy nie trzymałem 

[Pałuczanin81 51]

Na jajko zalewę robisz?

U mnie zawsze chrzęści sól w zębach i nic się nie psuje wg mamy przepisu.

[jarki 208]

Jako takiej zalewy nie robię ja robię mieszanym sposobem 

Niby na sucho czyli wszystko do michy i obtaczam nacieram mięso 

To jest sposób na sucho ale po dobie okazuje się że za mało wody puści 

Więc zawsze dolewałem takiej typowej przegotowanej solanki 10% 

Teraz od razu wlałem tak na oko żeby było przykryte mięso 

Z ilością obtaczanie soli nadal eksperymentuję 

[Marecki 146]

Nie trzymałeś nigdy dłużej, bo Cię palce do wędzenia swędziały :) Teraz masz okazję wreszcie podtrzymać dłużej, nie zmarnuj tego ;) chociaż 10 dni. 

[jarki 208]

Wątpię że wytrzymam dłużej niż tydzień bo to nie wina palców :D 

Sierść mi zmarznie ale to jest silniejsze ode mnie ;) 

[Marecki 146]

Jasne, tak se tłumacz ;) Jedź do lasu i zapomnij o mięsie. Na ognisko weź kawałek i wystarczy :) 

[jarki 208]

Przez Twoje RADY teraz będę głodny :p 

Pogoda mi nakazuje czekać minimum do wtorku 

[Pałuczanin81 51]

Ale za to jak się rzucisz-niczym jaskiniowiec.

Mnie się kończą kiełbachy i pasztetowa.Zostaje tylko kaszana.

Jedno jest pewne nie wymieszam puławskiej z żadną WBP albo PBZ.

Mięso bez efektu.

[Marecki 146]

@jarki, kup se na te parę dni coś ze stonki, taką wędzonkę w folii ;) A poważnie to lepiej peklować dłużej, niż za krótko Wytrzymasz jakoś, jajka jedz ;) 

[jarki 208]

Sprawdzam stan solanki czy marynaty nie wiem jak to nazwać ?

Dziś obracałem to zapach cudowny smak zalewy też OK 

@Pałuczanin81 zrób sobie wątrobiankę jeśli lubisz moja jest palce lizać 

Jaki jest efekt wyrobów z łaciatek w porównaniu z PBZ itp. 

[Pałuczanin81 51]

Wyroby to w kierunku "polskiej".Ale schabowe i szynki marmurkowe,boczki a'la słoninka.

Oprócz wybrzydzaczy mam kilku koneserów.

Ale poczekaj do jesieni to Ci sprzedam grochowo-makuchowe,bo teraz to serbski koncentrat nonGMO.

[jarki 208]

Jak będę tak bardzo chciał marmurkowe szyneczki to wołowinę kobe 

[Pałuczanin81 51]

Jedz,pij,pal i pie...ol co chcesz!

Nic mi do tego.:D

[jarki 208]

Eeee a Tobie co ?!?