Własna żywność :)

[Pałuczanin81 51]

Większość klientów się czepia tego mięsa,że nie tak sobie wyobrażali ten "rarytas".Choć każdy jest rzetelnie informowany-ma se wziąść na próbę.

Chcą za darmo,bo to przecież też "Kraina wędlin"!?

Mnie po dwóch latach kręgosłup siadł i tyle mam z biznesu.

 

 

[jarki 206]

Nooo @Marecki wielkie wielkie DZIĘKI teraz dopiero wiem jak smakują dobre wędzonki

Nie wiem kiedy bym do tego doszedł może za 20 razem albo bym odpuścił 

Dzięki również za wskazówki odnośnie pakowania próżniowego 

 

 

[Marecki 144]

Przecież ja nic nie zrobiłem. A wszystko, co powiedziałem, to było w szoku, afekcie i ogólnie niepoczytalny byłem 

Jeśli na coś się przydałem, to się cieszę. I ukłon dla Ciebie, że wytrzymałeś moje gderanie ;) 

[jarki 206]

Kto gderał to Ty dobrze wiesz :D a ile soli a ile pieprzu a ile czasu ............

Szczerze mówiąc to czytając neta a porady od Ciebie to szkoda porównywać 

Tak jak mówię kiedyś każdy dojdzie do wprawy o ile wytrzyma własne błędy 

Podsumowując pychota !!! teraz się zastanawiam jak długo w lodówce 

[Marecki 144]

Z jednej strony wyszło dobrze, że pogoda taka była do kitu i kazała Ci czekać, bo dobrowolnie to byś tyle nie wytrzymał ;) Sam się ciągle uczę i wiem tyle samo, co Ty. Albo i mniej, bo o trzymaniu na dłuższy okres w lodówce nie mam pojęcia, bo mrożę. Ale powinno być ok, bo jednak przyprawy i dym konserwują, no i do psucia się potrzeba powietrza, którego tu nie masz. Kiedyś od jednego bicia do drugiego cały zapas wędzonek w piwnicy w szafie wisiał i tylko tyle, że po kilku miesiącach robiły się suche i twardsze, ale nic poza tym. Na pewno o wiele szybciej to zniknie z lodówki, niż coś się miałoby z tym złego robić :) 

[jarki 206]

Też pamiętam jak wszystko wisiało w wędzarni tylko zabezpieczali przed muchami 

Kiełbas była twarda wyschła że tylko dobry nóż ratował sytuację

Po zapakowaniu w próżnię niby dużo dłużej się przechowa również w lodówce 

My do zamrażarki w zwykłych workach lądowaliśmy zawsze kiełbasy i szynki 

Czy po takim pakowaniu i mrożeniu jest lepszy efekt niż w zwykłych workach ?

[Marecki 144]

Zdecydowanie. Jak dobrze byś nie umył zamrażarki, to wewnątrz i tak zawsze zostanie ten charakterystyczny zapach "lodówy". Jak nie zamkniesz szczelnie, tylko dasz zwykły worek, to po czasie i tak ten zapach dojdzie do mięsa, które go przejmie bardzo szybko. Dlatego szczelność zabezpieczy smak i zapach, a odessanie powietrza zapobiegnie rozwojowi bakterii. Teraz w zasadzie nic nie mrożę w zwykłych workach, nawet na parę dni. 

[jarki 206]

A myślałem że część na krótszy czas dajesz do lodówki 

My sporo wędzonego do lodówki reszta zamrożona wszystko pakowane próżniowo

[miwigos 75]

Czyli jak ,jakaś maszynka do tego pakowania

[jarki 206]

https://m.euro.com.pl/urzadzenia-do-przechowywania-zywnosci/caso-germany-vc10.bhtml?gclid=Cj0KCQjwvYSEBhDjARIsAJMn0lgA-Daehg5p6IPotXPZnxXqVERpGx4BP2aMQCENUDoQDj4pnIkEAb8aAk5SEALw_wcB&gclsrc=aw.ds

Coś takiego kupiłem do pakowania próżniowego 

Edytowano Kwiecień 22, 2021 przez jarki

[miwigos 75]

I co to daje jak idzie do zamrażarki ?

[jarki 206]

Czytałeś choć to co nieco wyżej pisał @Marecki ?!? 

 

[Marecki 144]

W lodówce nie mam miejsca ;)  a zamrażarka duża skrzynia. 

[bernier.cary 0]

Wielokrotnie zastanawiałem się z jakiej rośliny najlepiej produkować alkohol. Opcji jest bardzo dużo, więc miałem bardzo dużo podejść z różnym skutkiem. Czasem wychodzi coś zbliżonego do sklepowej wódki, a czasem alkohol przybiera różnorodne kolory, smaki i zapachy. Jakie są wasze spostrzeżenia i rady w tym temacie? Mój ostatni wyrób w smaku bardzo przypominał taką ....... Niestety nie potrafię odtworzyć tego smaki ponownie.

Edytowano Maj 12, 2021 przez jarki

[zenekk0 0]

7 godzin temu, bernier.cary napisał:

 

do wódki to kukurydza powinna być dobra i jęczmień

Edytowano Maj 12, 2021 przez jarki

[miwigos 75]

My tu na zachodzie nie pędzimy kolego

[jarki 206]

1 godzinę temu, Pałuczanin81 napisał:

Dobra "buraczanka" zapalona cukrem vol.65 nie jest zła.

Poważnie robiłeś gorzałe z buraków?

@miwigos czas zacząć również zdrowo pić 

Edytowano Maj 12, 2021 przez jarki

[Pałuczanin81 51]

@jarki kiedyś temat roztrząsaliśmy.

Przy okazji twojej śliwowicy.

Wuj mnie uczył-aparatura do dziś gdzieś leży.

Pałeczki nie podjąłem.

[jarki 206]

Pamiętam że pisaliśmy o śliwowicy czy temu podobnych nalewkach 

 

[miwigos 75]

Pije nie dużo i okazjonalnie ,ale te robione samemu nie przełknę nie ten smak, 

[Pałuczanin81 51]

To na popitkę FINLANDIA-ten sam smak. :)

Edytowano Maj 13, 2021 przez Pałuczanin81
na

[jarki 206]

Po raz kolejny muszę podziękować Jednemu takiemu 

Szynki itp. pakowane próżniowo i przechowywane w lodówce palce lizać 

Dziś moja Pani postawiła na śniadanie jakieś INNE myślę co jest grane 

A to że tamte się skończyły i dziś z zamrażarki 

 

[ansu 70]

Chętnie przygarnął bym warchlaczka, ale w okupowanym kraju ciężki towar do zdobycia poza systemem. 

[Pałuczanin81 51]

System nie czepia się hodujących na własne potrzeby.

[jarki 206]

Właśnie zamówiłem mięso na przyszły tydzień 

Będą kiełbaski i wędzonki 

 

Pod warunkiem że mieszkasz na odludziu i masz wściekłe psy